Quinet, MurielJacquemin, GuillaumeVan den Bossche, MerlinMerlinVan den Bossche2025-07-012025-07-012025-06-0820252025-06-08https://hdl.handle.net/2078.2/43267Face au changement climatique, la diversification des cultures apparaît comme un levier stratégique pour l’agriculture. Ce travail évalue le potentiel du sarrasin commun ("Fagopyrum esculentum") en Belgique, une culture historiquement présente mais aujourd’hui marginalisée. Dix variétés ont été testées sur le site de Louvain-la-Neuve afin d’analyser leurs performances agronomiques et leurs morphologies. Les résultats montrent des rendements supérieurs aux moyennes européenne et mondiale, rapprochant la Belgique des pays producteurs majeurs comme la France. Les variétés ressorties de ce travail présentent des profils adaptés à différents usages : Drushina et Devyatka (croissance déterminée) se révèlent intéressantes pour la production de graines alimentaires ; Panda et Smuga (indéterminées) combinent rendement et floraison étalée, favorable aux pollinisateurs ; Lileja offre une précocité et donc une flexibilité utile en culture intercalaire ; Darja, grâce à sa biomasse, convient comme couvert ou engrais vert. La Harpe n’a pas eu de résultats prometteurs, étant pourtant la variété la plus répandue. Peu de variations de rendement ont été observées entre les sites étudiés, probablement en raison de conditions pédoclimatiques similaires, mais des différences morphologiques suggèrent une sensibilité environnementale, surtout en comparaison avec la littérature trouvée. Ces résultats confirment l’intérêt du sarrasin dans un contexte de transition agroécologique, tout en soulignant l’importance des interactions génotype-environnement à approfondir.Sarrasin communFagopyrum esculentumComparaison variétaleChangement climatiquetext::thesis::master thesis