Hericher, CorentinLobet, GuillaumeGobert, RomainRomainGobertDupont, MaelleMaelleDupont2025-07-092025-07-092025-06-0620252025-06-06https://hdl.handle.net/2078.2/43634Coup d’pousse est un projet de création d'entreprise visant à produire des smoothies innovants à base de micropousses et de fruits et légumes locaux. Ces smoothies sont riches en fer et magnésium, fabriqués localement et contribuent à la lutte contre le gaspillage alimentaire en valorisant les rebuts de la production de fruits et légumes. Le projet s’appuie sur la production interne de micropousses, dans les serres de l’UCLouvain.micropoussesentrepreneuriatINEOnutritionlocalCoup d'pousse : étude de faisabilité de la création et de la mise sur le marché belge de smoothies multivitaminés à base de micropousses.text::thesis::master thesis