Élaboration d’un support éducatif pour le soutien de l’immunité avec la nutrition à destination des sujets sains en consultation diététique

Details

Supervisors

D'Hoore, William ; Sampietro, Léna

Faculty

Faculté de santé publique

Degree label

Master [120] en sciences de la santé publique, à finalité spécialisée

Abstract

frIntroduction Ce travail propose une réflexion sur les liens entre l’alimentation et le système immunitaire chez les sujets sains, afin de les sensibiliser et de les informer sur l’importance d’une alimentation équilibrée ainsi que sur son rôle dans le soutien du système immunitaire. Méthodes La méthodologie de ce travail repose sur trois étapes principales. Dans un premier temps, une revue de la littérature scientifique a été réalisée dans la base de données PubMed, sous la forme d’une overview of reviews. Ensuite, une enquête qualitative exploratoire, reposant sur des entretiens individuels semi-dirigés, a été menée auprès de diététiciens puis de sujets sains afin de mieux comprendre la problématique. Finalement, un outil éducatif sous forme de brochure a été élaboré sur base des données issues de la littérature et des entretiens. Résultats Les résultats obtenus soulignent l’importance d’une approche nutritionnelle globale pour soutenir le système immunitaire, en mettant en évidence le rôle du statut nutritionnel, des apports en micronutriments, du microbiote intestinal et des mécanismes inflammatoires. Ils ont également permis d’identifier les besoins des sujets sains et des diététiciens ainsi que les représentations nutritionnelles concernant cette thématique. Ces résultats ont conduit à l’élaboration d’une brochure éducative, principal aboutissement de ce travail. Conclusion En proposant une brochure éducative fondée sur les données scientifiques, ce travail s’inscrit dans une démarche de promotion de la santé et de prévention des maladies infectieuses. Il souligne également le rôle essentiel du diététicien dans la transmission de messages nutritionnels fiables et dans l’accompagnement des individus vers l’adoption de comportements alimentaires durables et favorables à leur santé.