Marketing atmosphérique: l'influence de l'atmosphère dans les restaurants

Details

Supervisors

STEILS, Nadia

Faculty

Louvain School of Management

Degree label

Master [60] en sciences de gestion

Abstract

L’objectif principal de ce travail est d’analyser l’atmosphère des restaurants et son influence sur le comportement des consommateurs. Pour ce faire, une revue de littérature a été effectuée. Les principaux facteurs qui composent l’atmosphère sont les suivants : tactiles, sonores, gustatifs, olfactifs et visuels. Sur base de ces informations, une enquête a été menée pour observer le niveau d’importance que les clients accordent à ces facteurs et l’influence qu’ils ont sur leur humeur et leur comportement dans les restaurants.