Contenus alimentaires sur TikTok: construction et intériorisation des normes alimentaires chez les jeunes adultes et rôle des stratégies commerciales

Details

Supervisors

Zander, Laura

Faculty

Faculté des sciences économiques, sociales, politiques et de communication

Degree label

Master [120] en communication , à finalité spécialisée: communication stratégique des organisations

Abstract

frCe mémoire interroge la manière dont les contenus alimentaires diffusés sur TikTok participent à la construction et à l'intériorisation de normes alimentaires chez les jeunes adultes, et examine le rôle que jouent les stratégies commerciales dans ce processus. Dans un contexte où les réseaux sociaux sont devenus des espaces centraux de production et de diffusion des représentations alimentaires, TikTok occupe une place particulière en raison de son algorithme de recommandation, de ses formats courts et de sa logique de culture participative. Le cadre théorique mobilise quatre approches complémentaires ; la théorie de la cultivation (Gerbner, 1976), la culture participative (Jenkins, 2006), l'authenticité calculée (Abidin, 2017 ; Kim, 2025) et la comparaison sociale (Festinger, 1954), articulées autour de trois niveaux d'analyse : la plateforme, le créateur et le récepteur. La perspective bourdieusienne vient compléter ces cadres en situant les dynamiques observées dans un espace social préexistant, structuré par des rapports de genre et de distinction. La méthodologie repose sur un dispositif mixte combinant une analyse sémiotique d'un corpus de 18 vidéos TikTok et 10 entretiens semi-directifs menés auprès de jeunes adultes belges francophones. L'analyse met en évidence que l'influence de TikTok ne s'exerce pas par injonction directe, mais par imprégnation progressive : certaines pratiques alimentaires deviennent plus visibles, plus désirables, tandis que d'autres disparaissent silencieusement. Les placements de produits, souvent invisibles, renforcent ce processus en empruntant les codes de l'authenticité numérique. La réception s'avère ambivalente entre inspiration et pression implicite mais aussi genrée, les participantes féminines se montrant davantage exposées aux normes corporelles véhiculées.