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Bio, local, circuirt court et artisanal - Quel impact ont ces nouvelles tendances sur la consommation de bières - Application à la brasserie Dubuisson et ses produits

Dutrieux, Céline
(2019)

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Details

Supervisors
Caroline Ducarroz
Faculty
Louvain School of Management
Degree label
Master [120] en sciences de gestion (Mons)
Abstract
Ce mémoire a pour objectif d'analyser la perception des habitants de la région du Tournaisis des produits biologiques, locaux, de circuit court et artisanaux ainsi que de la brasserie Dubuisson et ses produits. Ce mémoire analyse également l'intérêt que les habitants de cette région ont pour chaque critère, et notamment pour la bière.