Développement d’une stratégie marketing pour des produits alimentaires durables : étude de cas de la société NextGrain

Details

Supervisors

Kervyn de Meerendré, Nicolas

Faculty

Louvain School of Management

Degree label

Master [60] en sciences de gestion (horaire décalé)
Master [60] en sciences de gestion (horaire décalé)

Abstract

frCe travail de fin d’étude porte sur le développement d’une stratégie marketing pour NextGrain, une startup bruxelloise spécialisée dans la valorisation de coproduits agroalimentaires, principalement les drêches de brasserie et le marc de pomme, en ingrédients destinés à l’alimentation humaine. L’objectif est d’identifier les leviers permettant à l’entreprise de mieux valoriser son offre et de soutenir son développement commercial. L’analyse combine un diagnostic de la situation actuelle de NextGrain, une étude des principales tendances influençant le marché des ingrédients alimentaires et un benchmark de plusieurs acteurs actifs dans la valorisation de coproduits ou les ingrédients fonctionnels. Elle met notamment en évidence l’intérêt croissant pour les fibres, les protéines, le clean label et la durabilité, mais également la nécessité, sur un marché B2B, de démontrer concrètement les performances des ingrédients proposés. Sur cette base, le travail recommande à NextGrain de renforcer son positionnement en évoluant d’un simple fournisseur de farines upcyclées vers un partenaire d’innovation créant de la valeur à partir de coproduits alimentaires. Ce positionnement se décline en deux activités complémentaires : la commercialisation d’ingrédients fonctionnels à plus forte valeur ajoutée et le développement d’une offre de consultance fondée sur l’expertise technique acquise par l’entreprise. Plusieurs recommandations opérationnelles sont également formulées afin de renforcer la crédibilité et l’efficacité de sa communication commerciale.