Action de sensibilisation sur la consommation d’édulcorants intenses dans les boissons soft auprès des patients atteints d’une maladie inflammatoire chronique de l’intestin

Details

Supervisors

Uyttendaele, Delphine ; Desterbecq, Charlotte

Faculty

Faculté de santé publique

Degree label

Master [120] en sciences de la santé publique, à finalité spécialisée

Abstract

Ce mémoire projet avait pour but de sensibiliser les patients atteints de maladies inflammatoires chroniques de l’intestin (MICI) à la consommation d’édulcorants intenses présent dans les boissons soft. Ceux-ci peuvent modifier le microbiote intestinal et engendre des inconforts digestifs chez les patients. Il a été mis en évidence que les édulcorants sont présents dans les boissons soft classiques non répertoriées light ou zéro. En effet, il a été relevé que pour un total de 172 boissons sucrées classiques, 63 contiennent de l’édulcorant. La vérification régulière de l’étiquette des produits pour en contrôler la composition est donc nécessaire. À cet effet, l’importance d’une éducation à la santé est primordiale pour améliorer la qualité de vie des patients. Il est alors fait notion d’éducation thérapeutique du patient (ETP). Néanmoins, elle n’est pas encore implémentée dans toutes les institutions de soins. Une cohorte a été réalisée auprès des patients atteints d’une MICI, reprenant la maladie de Crohn et la rectocolite hémorragique. Le lieu de rencontre choisi est un service d’hôpital de jour. Les patients s’y rendent pour leur traitement médicamenteux. À l’aide de deux questionnaires, un comparatif entre avant l’action de sensibilisation et après a été obtenu. Le constat réalisé est une diminution de la consommation des boissons soft chez les participants et une augmentation de la fréquence de vérification de l’étiquette des produits. Un outil éducatif (dépliant) a également été créé dans le but de garder une trace de l’action de sensibilisation. Sa création a été effectuée en amont de l’action éducative pour avoir la possibilité de le faire évaluer par les patients participants. Il peut également être transmis de ce fait aux patients n’ayant pas été touchés par cette étude. Ce projet a mis en avant l’impact de la prévention et du rôle des professionnels de santé dans le suivi des patients atteints d’une maladie chronique.