REC, un café créatif et inclusif à Mons : étude de faisabilité et élaboration du business plan d’un concept horeca à impact social

Details

Supervisors

Meurisse, Vincent

Faculty

Louvain School of Management

Degree label

Master [60] en sciences de gestion (horaire décalé)

Abstract

frCe travail de fin d’études analyse le développement stratégique d’un tiers-lieu hybride à Mons : le projet REC. Situé à l’intersection de l’horeca, des espaces culturels et des lieux hybrides, REC vise à proposer un lieu de vie combinant convivialité, créativité et communauté. L’objectif de la recherche est d’évaluer la faisabilité, la désirabilité et le positionnement stratégique d’un tel concept dans le réseau montois. La méthodologie repose sur une approche mixte combinant une revue de la littérature, une analyse environnementale (PESTEL, Porter, SWOT, TOWS) et une étude empirique quantitative et qualitative. Les résultats montrent l’existence d’un intérêt réel pour des lieux hybrides accessibles et expérientiels, tout en soulignant l’importance d’un positionnement clair, d’un ancrage territorial fort et d’un modèle économique cohérent. Ce travail aboutit à la formalisation d’un Responsible Business Model Canvas à treize blocs adapté aux spécificités du projet REC.