Optimisation du processus interne d'une entreprise par les nouvelles technologies et la digitalisation : le cas de Distri Boissons

Details

Supervisors

Ducarroz, Caroline

Faculty

Louvain School of Management

Degree label

Master [120] : ingénieur de gestion, à finalité spécialisée

Abstract

frCe mémoire examine comment l’analyse des processus internes d’une entreprise peut révéler des opportunités pertinentes de digitalisation, adaptées aux spécificités et aux contraintes d’une PME. Cette recherche est menée au sein de l’entreprise Distri Boissons, active dans la distribution de boissons pour le secteur HORECA et les négoces, dans les provinces de Hainaut et de Charleroi. Dans un contexte où les commandes sont fréquentes, parfois urgentes, et où les contraintes logistiques sont nombreuses, l’entreprise doit constamment s’adapter afin de maintenir la qualité de service et, surtout, la satisfaction des clients. La première partie du mémoire constitue le cadre théorique, développé à l’aide de nos recherches sur le Business Process Management, les systèmes ERP, les technologies d’automatisation, l’intelligence artificielle et la résistance au changement des collaborateurs. Cette revue de littérature met en évidence que toute démarche de digitalisation efficace repose préalablement sur une analyse approfondie des processus existants, visant à identifier les sources d’inefficience ainsi que les contraintes organisationnelles, humaines et technologiques qui en conditionnent le fonctionnement. La seconde partie présente notre étude empirique, menée selon une approche qualitative, à partir d’entretiens semi-directifs auprès des collaborateurs de Distri Boissons. L’analyse met en évidence plusieurs points de friction : manquements dans l’anticipation, communication interne perfectible, tâches administratives chronophages, doubles encodages, dépendance à certaines personnes-clés, ainsi que les limites de l’ERP actuel. Les résultats montrent également que les collaborateurs sont globalement favorables à une digitalisation supplémentaire, à condition que celle-ci soit progressive, perçue comme utile et adaptée à leurs pratiques quotidiennes. Sur cette base, plusieurs pistes d’amélioration sont proposées, à court, moyen et long terme.