Comprendre et améliorer la fréquence de consommation du petit-déjeuner chez les jeunes adultes belges : apports de la théorie du comportement planifié étendue et des nudges

Details

Supervisors

Van den Broucke, Stephan

Faculty

Faculté de santé publique

Degree label

Master [120] en sciences de la santé publique, à finalité spécialisée

Abstract

frContexte : Bien que consommer régulièrement un petit-déjeuner soit considéré comme un comportement alimentaire sain et jouant un rôle positif pour la santé, une baisse de la fréquence de sa consommation est observée depuis plusieurs décennies. Dans ce contexte, des interventions basées sur la Théorie du Comportement Planifié et les nudges peuvent constituer un levier pertinent de changement de comportement parmi la population. Ce travail a pour objectif, grâce aux apports de la Théorie du Comportement Planifié étendue et l’exploration des nudges, de mettre en lumière des leviers efficaces pour augmenter la consommation du petit-déjeuner. Méthodes : L’étude s’est concentrée sur la population belge âgée de 18 à 35 ans. Un questionnaire, réalisé sur Forms Office, a été utilisé et diffusé via les réseaux sociaux, permettant la participation 159 répondants. Le questionnaire était composé de 28 questions. Le logiciel SPSS a été utilisé pour réaliser les analyses statistiques. Résultats : La fréquence de consommation du petit-déjeuner dans l’échantillon est semblable a celle observée dans la population belge. Plusieurs dimensions de la théorie du comportement planifiée présentent un effet significatif positif sur l’intention comportementale ainsi que sur la fréquence de consommation du petit-déjeuner (habitudes présentes, attitudes rationnelles, contrôle perçu et contrôle réel). Les croyances compensatoires possèdent un effet significatif négatif. Le modèle développé à cet effet permet d’expliquer 73 % de la variance du comportement. L’analyse n’a cependant pas permis de mettre en évidence une influence significative des nudges sur l’intention d’achat de produits petits-déjeuners. Conclusion : Les résultats de ce travail permettent de cibler plus précisément les interventions futures qui seront efficaces pour modifier la fréquence de consommation du petit-déjeuner chez les jeunes adultes belges. Des recherches supplémentaires sont néanmoins nécessaires pour évaluer la pertinence des nudges dans ce contexte, ainsi que pour étudier l’implémentation des interventions auprès de la population.