La production d’huile de pépins de raisin : une opportunité de développement pour une entreprise cosmétique ?

Details

Supervisors

Wuillaume, Amélie

Faculty

Louvain School of Management

Degree label

Master [120] : ingénieur de gestion, à finalité spécialisée

Abstract

frDans un contexte de transition écologique et d’économie circulaire, ce mémoire explore la faisabilité technico-économique et stratégique de la valorisation des pépins de raisin issus du domaine vinicole du Chant d’Éole en huile cosmétique pour Maison Éole. L’objectif principal est triple : identifier un procédé d’extraction simple, rapide et efficace d’huile de pépins de raisin, réalisable entièrement par Maison Éole; déterminer un prix de revient de la quantité résiduelle d’huile destinée à la vente, afin de déterminer si cette quantité est suffisante pour alimenter les formulations des produits préexistants de la gamme, et pour en dégager un bénéfice ; et enfin identifier le potentiel intérêt des marchés B2C et B2B pour l’achat de ce nouveau produit. Une première partie décrit le processus industriel d’extraction par pressage à froid, respectueux de l’environnement et cohérent avec les valeurs de Clean Beauty portées par la marque. L’analyse économique met en lumière un prix de revient permettant à Maison Éole de couvrir ses besoins internes et de commercialiser un surplus avec une marge nette attractive. L’huile obtenue, riche en antioxydants, acides gras essentiels et vitamines, présente des propriétés dermatologiques appréciées, telles que l’hydratation, la régénération cutanée et la prévention du vieillissement. Une seconde partie évalue le potentiel commercial via des études qualitatives (entretiens semi directifs) et une enquête quantitative (n = 91) centrée sur le B2C. Les résultats révèlent un fort attrait pour des produits naturels, locaux et certifiés, notamment chez les consommateurs de 34 à 54 ans. L’intérêt B2B est plus nuancé, bien qu’un positionnement différenciant basé sur la qualité, la traçabilité et la production locale ouvre des perspectives partenariales. Ce travail conclut que l’intégration du surcyclage dans la stratégie de Maison Éole renforce sa cohérence écologique et son positionnement haut de gamme, tout en générant de nouvelles opportunités économiques et marketing. Des recommandations concrètes sont proposées pour maximiser la valorisation de cette ressource dans un écosystème cosmétique en pleine mutation. Une ultime partie conclusion synthétique résume les différents apports majeurs du mémoire.