L’implémentation du picking vocal des commandes au sein de l’entrepôt Aldi à Vaux-sur- Sûre : analyse et pistes d’amélioration

Details

Supervisors

Semal, Pierre

Faculty

Louvain School of Management

Degree label

Master [120] : ingénieur de gestion, à finalité spécialisée

Abstract

Dans un contexte de concurrence ardue, les entrepôts logistiques sont sous pression afin d’améliorer leur performance et de diminuer le temps requis pour satisfaire une commande. L’activité de préparation de commandes, aussi appelée picking, joue un rôle crucial dans cette quête. Des outils technologiques tels que le Voice Picking, c’est-à-dire le prélèvement des articles par commande vocale, aident à augmenter la performance des préparateurs de commandes. Cet outil a été implémenté récemment au sein de l’entrepôt Aldi à Vaux-sur-Sûre. Bien que le Voice Picking ait apporté de nombreux avantages tels que la prévoyance et le contrôle sur l’état d’avancement des commandes ou encore la diminution des tâches administratives, celui-ci n’a pas eu le résultat de performance stipulé par la littérature en termes de productivité des préparateurs de commandes. En effet, la productivité moyenne, calculée en cartons prélevés par heure a augmenté de 2% contre 10 à 20% énoncé par la littérature. Dans ce mémoire, un état des lieux de l’activité de picking sera réalisé, de la littérature à la pratique. Celui-ci sera composé des décisions impactant l’activité de picking des commandes, d’une analyse des avantages et des inconvénients du Voice Picking et enfin, des indicateurs de performance utilisés afin de comparer ceux-ci avant et après l’implémentation du prélèvement des articles par commande vocale. En définitive, cette analyse ainsi qu’une méthode d’amélioration continue m’amèneront d’une part à trouver les causes profondes de l’écart de performance entre la littérature et la pratique et d’autre part à proposer plusieurs pistes d’amélioration pouvant augmenter la performance du picking vocal des commandes.