Prévention du surpoids et de l'obésité : Mise en place d'un programme d'éducation nutritionnelle dans une classe de 2ème primaire de la Province de Namur et création d'un support pédagogique pour l'enseignant afin d'assurer la pérennisation du projet

Details

Supervisors

Prévost, Colette ; Voos, Nadine

Faculty

Faculté de santé publique

Degree label

Master en sciences de la santé publique

Abstract

Ce mémoire porte sur la problématique de l'obésité infantile. En effet, selon un rapport de l'International Obesity Task-force (IOTF), plus d'un enfant sur cinq est en surpoids, et l'obésité touche déjà entre 5 et 10% d'entre eux. De plus, la prévalence des obésités massives semble augmenter de façon plus importante que celle des obésité modérées. Or, celles-ci occasionnent de nombreuses complications, également à l'âge adulte. Toutefois, la prise en charge de l'obésité infantile reste longue et complexe. De ce fait, il semble judicieux d'intervenir en amont de la pathologie, en prévenant son apparition. Ce travail s'intéresse particulièrement à la prévention du surpoids à l'école grâce à de l'éducation nutritionnelle dans une vision de découverte de l'alimentation équilibrée. Celui-ci a pour objectif la réalisation d'une série d'ateliers d'éducation nutritionnelle dans une classe de 2ème primaire composée de 21 enfants. Le but étant l'évaluation de la mise en place d'un dispositif de prévention dans le domaine de l'alimentation au sein d'une école à caractère socio-économique mixte de la Province de Namur. Cette évaluation est réalisée dans le cadre d'une démarche expérimentale pour vérifier la mise en pratique du projet afin de l'étendre à d'autres écoles de la région. Le projet fournit également un dossier pédagogique pour l'enseignant afin d'assurer la pérennisation des ateliers. Ce travail a montré l'intérêt d'un tel projet. Cependant, l'évaluation a permis de mettre en lumières différentes lacunes et points à améliorer notamment concernant la participation des acteurs à toutes les étapes de l'action. Une étude plus approfondie sur un nombre plus important d'enfants et à plus long terme permettra de vérifier les probables changements dans les habitudes alimentaires des enfants.