Femmes d'étoiles : La place de la femme dans la gastronomie

Details

Supervisors

Grevisse, Benoît

Faculty

Faculté des sciences économiques, sociales, politiques et de communication

Degree label

Master [120] en journalisme, à finalité spécialisée: "Ecole de journalisme de Louvain"

Abstract

frCe mémoire-projet est consacré à la réalisation d’une série de reportages intitulée « Femmes d’étoiles ». Alors que la cuisine a longtemps été associée aux femmes dans la sphère domestique, la haute gastronomie reste largement masculine. À travers quatre reportages consacrés à une cheffe, une maître d’hôtel, une sommelière et une pâtissière, ce mémoire-projet explore la place des femmes dans différents métiers de la gastronomie. Leurs parcours, leurs expériences et leur quotidien professionnel permettent d’interroger les représentations liées au genre, mais aussi les éventuels obstacles rencontrés au cours de leur carrière. Des cuisines aux salles de restaurants étoilés, ces quatre professionnelles racontent leur parcours, leurs ambitions et leur quotidien dans un univers où les femmes occupent progressivement davantage de place. À travers leurs témoignages, leurs expériences et les situations observées sur le terrain, cette série interroge les rapports entre femme et gastronomie, héritage, représentations et réalité professionnelle. Cette apostille accompagne cette série en comprenant une introduction, une partie théorique réalisée avec des articles scientifiques sur le sujet, une partie pratique expliquant les choix faits dans ce mémoire, une partie déontologie journalistique pour le respect des personnes et de la démarche journalistique ainsi qu’une conclusion.