L'effet de la perception d’écoresponsabilité d'un produit sur les perceptions du caractère sain et de la qualité

Details

Supervisors

Pleyers

Faculty

Louvain School of Management

Degree label

Master [120] en sciences de gestion, à finalité spécialisée

Abstract

Ce mémoire se focalise sur l'étude de l'impact de la perception d'écoresponsabilité d'un produit sur les perceptions de santé et de qualité de ce produit. Nos analyses porteront sur des boissons, plus spécifiquement, du jus d’orange et de la limonade. Dans un premier temps, nous avons mené une revue littéraire pour comprendre comment le consommateur traite les informations. Nous nous sommes penchées sur les heuristiques ainsi que sur la théorie cognitive expérientielle du soi. Par la suite, nous nous sommes intéressées aux emballages de produits, qui peuvent notamment varier selon leurs matériaux ou la présence ou l’absence de labels. Enfin, nous nous sommes plus particulièrement concentrées sur les perceptions d’écoresponsabilité des consommateurs face à différents matériaux ou labels présents sur les emballages de produits. Cette revue de la littérature nous a permis de découvrir deux facteurs qui sont affectés par la perception d’écoresponsabilité d’un produit, à savoir: la perception de son caractère sain et sa qualité. Ensuite, nous avons réalisé une étude préliminaire afin de créer des stimuli perçus comme écoresponsables ou non. Ces stimuli ont été intégrés dans la partie indirecte de notre questionnaire. En effet, notre enquête comprenait à la fois une partie directe et explicite, ainsi qu'une partie indirecte et implicite. L'analyse des résultats nous a permis de conclure que la perception d’écoresponsabilité d’un emballage de boisson influence effectivement la perception du caractère sain du produit. Cependant, nous n’avons pas réussi à démontrer clairement la présence d’un effet d’halo qualité lié à la perception d’écoresponsabilité du produit. Par ailleurs, nous n’avons pas réussi à établir que le style cognitif pouvait impacter la relation entre la perception d’écoresponsabilité et les perceptions de santé ou de qualité du produit. Enfin, une étude complémentaire sur l’effet du genre n'a pas permis de mettre en évidence un quelconque effet du genre sur la perception de santé ou de qualité en fonction de la perception d’écoresponsabilité du produit.