Results

Descriptives

Descriptives
	Q1.Âge	Q2.Sexe	Q3.Niveau d'éducation	Q4.Intérêt pour la nutrition et la diététique	Q6.Fréquence	Q5.Source_info	Q12_Dieteticien_agree	Q12_Medecin_nutritionniste	Q12_Medecin_tous_types	Q12_Formation_nutrition_non_med	Q12_Autodidacte_influenceur
N	82	82	82	82	82	82	82	82	82	82	82

Frequencies

Frequencies of Q1.Âge
Q1.Âge	Counts	% of Total	Cumulative %
15-20	1	1.2 %	1.2 %
21-30	36	43.9 %	45.1 %
31-40	27	32.9 %	78.0 %
41-50	8	9.8 %	87.8 %
51-60	6	7.3 %	95.1 %
plus de 60	4	4.9 %	100.0 %

Frequencies of Q2.Sexe
Q2.Sexe	Counts	% of Total	Cumulative %
Femme	56	68.3 %	68.3 %
Homme	26	31.7 %	100.0 %

Frequencies of Q3.Niveau d'éducation
Q3.Niveau d'éducation	Counts	% of Total	Cumulative %
Autre	2	2.4 %	2.4 %
Bachelier	32	39.0 %	41.5 %
Master	39	47.6 %	89.0 %
Secondaire	9	11.0 %	100.0 %

Frequencies of Q4.Intérêt pour la nutrition et la diététique
Q4.Intérêt pour la nutrition et la diététique	Counts	% of Total	Cumulative %
Faible	14	17.1 %	17.1 %
Fort	20	24.4 %	41.5 %
Modéré	48	58.5 %	100.0 %

Frequencies of Q6.Fréquence
Q6.Fréquence	Counts	% of Total	Cumulative %
De temps en temps	40	48.8 %	48.8 %
Jamais	2	2.4 %	51.2 %
Rarement	24	29.3 %	80.5 %
Très souvent	16	19.5 %	100.0 %

Frequencies of Q5.Source_info
Q5.Source_info	Counts	% of Total	Cumulative %
Je ne m'informe pas	9	11.0 %	11.0 %
Professionnels de santé agréés	25	30.5 %	41.5 %
Livres/magazines scientifiques	5	6.1 %	47.6 %
Blogs/sites spécialisés	8	9.8 %	57.3 %
Famille/entourage	23	28.0 %	85.4 %
Réseaux sociaux	11	13.4 %	98.8 %
Autres professions	1	1.2 %	100.0 %

Frequencies of Q12_Dieteticien_agree
Q12_Dieteticien_agree	Counts	% of Total	Cumulative %
Faux	6	7.3 %	7.3 %
Vrai	76	92.7 %	100.0 %

Frequencies of Q12_Medecin_nutritionniste
Q12_Medecin_nutritionniste	Counts	% of Total	Cumulative %
Faux	6	7.3 %	7.3 %
Vrai	76	92.7 %	100.0 %

Frequencies of Q12_Medecin_tous_types
Q12_Medecin_tous_types	Counts	% of Total	Cumulative %
Faux	40	48.8 %	48.8 %
Vrai	42	51.2 %	100.0 %

Frequencies of Q12_Formation_nutrition_non_med
Q12_Formation_nutrition_non_med	Counts	% of Total	Cumulative %
Faux	32	39.0 %	39.0 %
Vrai	50	61.0 %	100.0 %

Frequencies of Q12_Autodidacte_influenceur
Q12_Autodidacte_influenceur	Counts	% of Total	Cumulative %
Faux	75	91.5 %	91.5 %
Vrai	7	8.5 %	100.0 %

Plots

Q1.Âge

Q2.Sexe

Q3.Niveau d'éducation

Q4.Intérêt pour la nutrition et la diététique

Q6.Fréquence

Q5.Source_info

Q12_Dieteticien_agree

Q12_Medecin_nutritionniste

Q12_Medecin_tous_types

Q12_Formation_nutrition_non_med

Q12_Autodidacte_influenceur

Principal Component Analysis

Component Loadings
	Component
	1	Uniqueness
Q7.Il faut éviter le lactose	0.589	0.653
Q8.Les glucides font grossir	0.584	0.659
Q9.Les épinards sont riches en fer	0.463	0.786
Q10.Le gluten est mauvais pour la santé	0.685	0.531
Q11.L’huile de coco est bonne pour la santé	0.675	0.544
Note. 'varimax' rotation was used

[3]

Assumption Checks

Bartlett's Test of Sphericity
χ²	df	p
38.676	10	< .001

KMO Measure of Sampling Adequacy
		MSA
Overall		0.586
Q7.Il faut éviter le lactose		0.605
Q8.Les glucides font grossir		0.579
Q9.Les épinards sont riches en fer		0.557
Q10.Le gluten est mauvais pour la santé		0.581
Q11.L’huile de coco est bonne pour la santé		0.601

Eigenvalues

Initial Eigenvalues
Component	Eigenvalue	% of Variance	Cumulative %
1	1.827	36.547	36.547
2	1.119	22.389	58.935
3	0.895	17.896	76.831
4	0.620	12.407	89.238
5	0.538	10.762	100.000

Reliability Analysis

Scale Reliability Statistics
		Cronbach's α
scale		0.545

[3]

Principal Component Analysis

Component Loadings
	Component
	1	Uniqueness
Q13.Il faut éviter le lactose	0.691	0.522
Q14.Les glucides font grossir	0.652	0.575
Q15.Les épinards sont riches en fer	0.706	0.502
Q16.Le gluten est mauvais pour la santé	0.877	0.231
Q17.L’huile de coco est bonne pour la santé	0.820	0.327
Note. 'varimax' rotation was used

[3]

Assumption Checks

Bartlett's Test of Sphericity
χ²	df	p
133.709	10	< .001

KMO Measure of Sampling Adequacy
		MSA
Overall		0.797
Q13.Il faut éviter le lactose		0.856
Q14.Les glucides font grossir		0.829
Q15.Les épinards sont riches en fer		0.820
Q16.Le gluten est mauvais pour la santé		0.756
Q17.L’huile de coco est bonne pour la santé		0.779

Eigenvalues

Initial Eigenvalues
Component	Eigenvalue	% of Variance	Cumulative %
1	2.843	56.853	56.853
2	0.822	16.431	73.285
3	0.605	12.105	85.389
4	0.433	8.662	94.052
5	0.297	5.948	100.000

Reliability Analysis

Scale Reliability Statistics
		Cronbach's α
scale		0.806

[3]

Independent Samples T-Test

Independent Samples T-Test
		Statistic	df	p	Mean difference	SE difference
croyances nutritionnelles pré-test	Student's t	-1.236	80.000	0.220	-0.212	0.171
Note. Hₐ μ _Femme ≠ μ _Homme

Assumptions

Homogeneity of Variances Tests
		F	df	df2	p
croyances nutritionnelles pré-test	Levene's	0.014	1	80	0.906
	Variance ratio	1.126	55	25	0.763
Note. Additional results provided by moretests

Tests of Normality
		statistic	p
croyances nutritionnelles pré-test	Shapiro-Wilk	0.980	0.226
	Kolmogorov-Smirnov	0.094	0.460
	Anderson-Darling	0.670	0.077
Note. Additional results provided by moretests

Group Descriptives
	Group	N	Mean	Median	SD	SE
croyances nutritionnelles pré-test	Femme	56	3.004	3.000	0.735	0.098
	Homme	26	3.215	3.200	0.693	0.136

Plots

croyances nutritionnelles pré-test

ANOVA

ANOVA - croyances nutritionnelles pré-test
	Sum of Squares	df	Mean Square	F	p
Q1.Âge	1.173	5	0.235	0.503	0.773
Q3.Niveau d'éducation	2.512	3	0.837	1.794	0.158
Q4.Intérêt pour la nutrition et la diététique	0.342	2	0.171	0.367	0.694
Q5.Source_info	6.322	6	1.054	2.258	0.049
Q6.Fréquence	0.773	3	0.258	0.552	0.649
Residuals	28.930	62	0.467

[4]

Assumption Checks

Homogeneity of Variances Tests
	Statistic		df	df2	p
Levene's	0.883		66	15	0.653
Bartlett's	NaN	ᵃ
Note. Additional results provided by moretests
ᵃ F-statistic could not be calculated

Normality tests
	statistic	p
Shapiro-Wilk	0.974	0.092
Kolmogorov-Smirnov	0.071	0.802
Anderson-Darling	0.505	0.197
Note. Additional results provided by moretests

Post Hoc Tests

Post Hoc Comparisons - Q5.Source_info
Comparison
Q5.Source_info		Q5.Source_info	Mean Difference	SE	df	t	p
Je ne m'informe pas	-	Professionnels de santé agréés	-0.330	0.345	62.000	-0.957	0.342
	-	Livres/magazines scientifiques	-0.440	0.465	62.000	-0.946	0.348
	-	Blogs/sites spécialisés	-1.143	0.407	62.000	-2.805	0.007
	-	Famille/entourage	-0.719	0.360	62.000	-1.993	0.051
	-	Réseaux sociaux	-0.499	0.381	62.000	-1.312	0.194
	-	Autres professions	-1.106	0.875	62.000	-1.264	0.211
Professionnels de santé agréés	-	Livres/magazines scientifiques	-0.109	0.388	62.000	-0.282	0.779
	-	Blogs/sites spécialisés	-0.812	0.290	62.000	-2.798	0.007
	-	Famille/entourage	-0.388	0.228	62.000	-1.700	0.094
	-	Réseaux sociaux	-0.169	0.280	62.000	-0.603	0.548
	-	Autres professions	-0.776	0.857	62.000	-0.905	0.369
Livres/magazines scientifiques	-	Blogs/sites spécialisés	-0.703	0.434	62.000	-1.619	0.111
	-	Famille/entourage	-0.279	0.400	62.000	-0.697	0.489
	-	Réseaux sociaux	-0.060	0.425	62.000	-0.140	0.889
	-	Autres professions	-0.666	0.933	62.000	-0.714	0.478
Blogs/sites spécialisés	-	Famille/entourage	0.424	0.322	62.000	1.316	0.193
	-	Réseaux sociaux	0.643	0.359	62.000	1.794	0.078
	-	Autres professions	0.037	0.899	62.000	0.041	0.968
Famille/entourage	-	Réseaux sociaux	0.219	0.281	62.000	0.780	0.439
	-	Autres professions	-0.387	0.889	62.000	-0.435	0.665
Réseaux sociaux	-	Autres professions	-0.607	0.900	62.000	-0.674	0.503
Note. Comparisons are based on estimated marginal means

[5]

Estimated Marginal Means

Q1.Âge

Q3.Niveau d'éducation

Q4.Intérêt pour la nutrition et la diététique

Q6.Fréquence

[5]

Paired Samples T-Test

Paired Samples T-Test
			statistic	df	p	Mean difference	SE difference
croyances nutritionnelles pré-test	croyances nutritionnelles post-test	Student's t	5.900	81.000	< .001	0.707	0.120
Note. Hₐ μ _{Measure 1 - Measure 2} ≠ 0

Tests of Normality
			statistic	p
croyances nutritionnelles pré-test	croyances nutritionnelles post-test	Shapiro-Wilk	0.988	0.669
		Kolmogorov-Smirnov	0.082	0.635
		Anderson-Darling	0.409	0.339
Note. Additional results provided by moretests

Descriptives
	N	Mean	Median	SD	SE
croyances nutritionnelles pré-test	82	3.071	3.100	0.724	0.080
croyances nutritionnelles post-test	82	2.363	2.400	0.941	0.104

Plots

croyances nutritionnelles pré-test - croyances nutritionnelles post-test

Contingency Tables

Contingency Tables
	Q18.Diététicien agréé
Q12.Diététicien agréé	Vrai	Faux	Je ne sais pas	Total
Vrai	74	1	1	76
Faux	1	0	0	1
Je ne sais pas	4	0	1	5
Total	79	1	2	82

χ² Tests
	Value	df	p
χ²	6.967	4	0.138
Fisher's exact test			0.206
N	82

Contingency Tables

Contingency Tables
	Q18.Médecin-nutritionniste
Q12.Médecin-nutritionniste	Vrai	Faux	Je ne sais pas	Total
Vrai	72	3	1	76
Faux	1	2	0	3
Je ne sais pas	3	0	0	3
Total	76	5	1	82

χ² Tests
	Value	df	p
χ²	20.080	4	< .001
Fisher's exact test			0.037
N	82

Contingency Tables

Contingency Tables
	Q18.Tout professionnel ayant suivi une formation en nutrition
Q12.Tout professionnel ayant suivi une formation en nutrition	Vrai	Faux	Je ne sais pas	Total
Vrai	19	30	1	50
Faux	2	14	2	18
Je ne sais pas	3	9	2	14
Total	24	53	5	82

χ² Tests
	Value	df	p
χ²	7.930	4	0.094
Fisher's exact test			0.057
N	82

Contingency Tables

Contingency Tables
	Q18.personne ayant des connaissances avancées en nutrition
Q12. personne ayant des connaissances avancées en nutrition	Vrai	Faux	Je ne sais pas	Total
Vrai	2	5	0	7
Faux	3	54	5	62
Je ne sais pas	1	8	4	13
Total	6	67	9	82

χ² Tests
	Value	df	p
χ²	11.690	4	0.020
Fisher's exact test			0.028
N	82

Principal Component Analysis

Component Loadings
	Component
	1	Uniqueness
Q19.Personne qui présente la vidéo est compétente et crédible	0.962	0.075
Q20.J’ai confiance dans les informations données dans cette vid	0.962	0.075
Note. 'none' rotation was used

[3]

Assumption Checks

Bartlett's Test of Sphericity
χ²	df	p
102.272	1	< .001

KMO Measure of Sampling Adequacy
		MSA
Overall		0.500
Q19.Personne qui présente la vidéo est compétente et crédible		0.500
Q20.J’ai confiance dans les informations données dans cette vid		0.500

Eigenvalues

Initial Eigenvalues
Component	Eigenvalue	% of Variance	Cumulative %
1	1.851	92.537	92.537
2	0.149	7.463	100.000

Principal Component Analysis

Component Loadings
	Component
	1	Uniqueness
Q21. J’ai envie de regarder d’autres vidéos de cette personne	0.946	0.105
Q22. J’ai apprécié le ton et la personnalité de la personne	0.946	0.105
Note. 'varimax' rotation was used

[3]

Assumption Checks

Bartlett's Test of Sphericity
χ²	df	p
77.857	1	< .001

KMO Measure of Sampling Adequacy
		MSA
Overall		0.500
Q21. J’ai envie de regarder d’autres vidéos de cette personne		0.500
Q22. J’ai apprécié le ton et la personnalité de la personne		0.500

Eigenvalues

Initial Eigenvalues
Component	Eigenvalue	% of Variance	Cumulative %
1	1.790	89.511	89.511
2	0.210	10.489	100.000

Principal Component Analysis

Component Loadings
	Component
	1	Uniqueness
Q23.Le style de présentation a facilité ma compréhension	0.880	0.226
Q24.La manière dont le mythe a été déconstruit m’a convaincu(e)	0.900	0.190
Q25.J'ai trouvé la vidéo claire et compréhensible	0.808	0.347
Note. 'varimax' rotation was used

[3]

Assumption Checks

Bartlett's Test of Sphericity
χ²	df	p
96.230	3	< .001

KMO Measure of Sampling Adequacy
		MSA
Overall		0.692
Q23.Le style de présentation a facilité ma compréhension		0.669
Q24.La manière dont le mythe a été déconstruit m’a convaincu(e)		0.646
Q25.J'ai trouvé la vidéo claire et compréhensible		0.805

Eigenvalues

Initial Eigenvalues
Component	Eigenvalue	% of Variance	Cumulative %
1	2.238	74.597	74.597
2	0.494	16.455	91.052
3	0.268	8.948	100.000

Principal Component Analysis

Component Loadings
	Component
	1	Uniqueness
Q26.L’esthétique/mise en scène ont capté mon intention	0.926	0.142
Q27.Le format des vidéos est adéquat	0.926	0.142
Note. 'varimax' rotation was used

[3]

Assumption Checks

Bartlett's Test of Sphericity
χ²	df	p
57.050	1	< .001

KMO Measure of Sampling Adequacy
		MSA
Overall		0.500
Q26.L’esthétique/mise en scène ont capté mon intention		0.500
Q27.Le format des vidéos est adéquat		0.500

Eigenvalues

Initial Eigenvalues
Component	Eigenvalue	% of Variance	Cumulative %
1	1.716	85.780	85.780
2	0.284	14.220	100.000

Reliability Analysis

Scale Reliability Statistics
		Cronbach's α
scale		0.946

[3]

Descriptives

Descriptives
	N	Missing	Mean	Median	SD	Minimum	Maximum
croyances nutritionnelles pré-test	82	0	3.071	3.100	0.724	1.000	4.600
croyances nutritionnelles post-test	82	0	2.363	2.400	0.941	1.000	5.000
Evolution des croyances	82	0	0.707	0.700	1.086	-2.400	3.200
Crédibilité perçue	82	0	4.335	4.750	0.882	2.000	5.000
Engagement	82	0	4.280	5.000	1.006	1.000	5.000
Style de présentation et compréhension	82	0	4.321	4.500	0.762	2.000	5.000
Format et mise en scène	82	0	4.140	4.500	1.064	1.000	5.000

Correlation Matrix

Correlation Matrix
		Evolution des croyances		croyances nutritionnelles pré-test		croyances nutritionnelles post-test		Crédibilité perçue		Engagement		Style de présentation et compréhension		Format et mise en scène
Evolution des croyances	Pearson's r	—		0.520	***	-0.753	***
	df	—		80		80
	p-value	—		< .001		< .001
croyances nutritionnelles pré-test	Pearson's r			—
	df			—
	p-value			—
croyances nutritionnelles post-test	Pearson's r			0.170		—
	df			80		—
	p-value			0.126		—
Crédibilité perçue	Pearson's r	0.247	*	0.017		-0.272	*	—
	df	80		80		80		—
	p-value	0.025		0.883		0.013		—
Engagement	Pearson's r	0.266	*	0.083		-0.243	*	0.863	***	—
	df	80		80		80		80		—
	p-value	0.016		0.461		0.028		< .001		—
Style de présentation et compréhension	Pearson's r	0.282	*	0.073		-0.269	*	0.806	***	0.740	***	—
	df	80		80		80		80		80		—
	p-value	0.010		0.513		0.014		< .001		< .001		—
Format et mise en scène	Pearson's r	0.113		-0.016		-0.143		0.775	***	0.779	***	0.741	***	—
	df	80		80		80		80		80		80		—
	p-value	0.312		0.885		0.201		< .001		< .001		< .001		—
Note. * p < .05, p < .01, * p < .001

Linear Regression

Model Fit Measures
Model	R	R²
1	0.366	0.134

Omnibus ANOVA Test
	Sum of Squares	df	Mean Square	F	p
Style de présentation et compréhension	3.892	1	3.892	3.672	0.059
Engagement	3.215	1	3.215	3.034	0.085
Format et mise en scène	4.495	1	4.495	4.241	0.043
Residuals	82.668	78	1.060
Note. Type 3 sum of squares

[4]

Model Coefficients - Evolution des croyances
Predictor	Estimate	SE	t	p
Intercept	-1.178	0.662	-1.778	0.079
Style de présentation et compréhension	0.465	0.243	1.916	0.059
Engagement	0.342	0.196	1.742	0.085
Format et mise en scène	-0.384	0.186	-2.059	0.043

Assumption Checks

Collinearity Statistics
	VIF	Tolerance
Style de présentation et compréhension	2.609	0.383
Engagement	2.987	0.335
Format et mise en scène	2.999	0.333

[4]

Estimated Marginal Means

Style de présentation et compréhension

Engagement

Format et mise en scène

[5]

Linear Regression

Model Fit Measures
Model	R	R²
1	0.247	0.061

Omnibus ANOVA Test
	Sum of Squares	df	Mean Square	F	p
Crédibilité perçue	5.818	1	5.818	5.192	0.025
Residuals	89.638	80	1.120
Note. Type 3 sum of squares

[4]

Model Coefficients - Evolution des croyances
Predictor	Estimate	SE	t	p
Intercept	-0.610	0.590	-1.034	0.304
Crédibilité perçue	0.304	0.133	2.279	0.025

Estimated Marginal Means

Crédibilité perçue

[5]

References

[1] The jamovi project (2023). jamovi. (Version 2.4) [Computer Software]. Retrieved from https://www.jamovi.org.

[2] R Core Team (2022). R: A Language and environment for statistical computing. (Version 4.1) [Computer software]. Retrieved from https://cran.r-project.org. (R packages retrieved from CRAN snapshot 2023-04-07).

[3] Revelle, W. (2023). psych: Procedures for Psychological, Psychometric, and Personality Research. [R package]. Retrieved from https://cran.r-project.org/package=psych.

[4] Fox, J., & Weisberg, S. (2020). car: Companion to Applied Regression. [R package]. Retrieved from https://cran.r-project.org/package=car.

[5] Lenth, R. (2023). emmeans: Estimated Marginal Means, aka Least-Squares Means. [R package]. Retrieved from https://cran.r-project.org/package=emmeans.